استارباکس Starbucks

شروع استارباکس Starbucks  از یک فروشگاه در سال ۱۹۷۱ شروع شد. زمانیکه که سه شخص  تحصیل کرده یعنی نفر اول  جری بالدوین (معلم انگلیسی)، نفر دوم  گوردون باوکر (نویسنده) و نفر سوم  زو سیگل (معلم تاریخ) فروشگاهی را با این نام یعنی قهوه استارباکس افتتاح کردند. نام این قهوه فروشی را از یک شخصیت در رمان مشهوری از هرمان ملویل نویسنده آمریکایی گرفتند که در سال ۱۸۵۱، در دوران رنسانس آمریکایی، منتشر شد.

آن‌ها این فروشگاه را در مرکز بازار شهر  سیاتل که یک مکان توریستی بود، افتتاح نمودند و در آن قهوه، چای و ادویه می‌فروختند. این سه بنیانگذار علاقه زیادی به قهوه و چای داشتند و هدفشان تهیه قهوه برای تعداد زیادی از رستوران‌ها و بارها بود.

آشنایی با بنیانگذار قهوه

آن‌ها با آلفرد پیت که بنیانگذار قهوه Peet بود آشنا شدند. وی مسئولیت رست کردن ( بودادن و برشته کردن ) دانه‌های قهوه‌‌ه ایی که از ایالات متحده آمریکا سفارش می‌گرفت را عهده دار بود. به گفته زو سیگل،  او  آگاه ترین فرد در زمینه قهوه در آن زمان بود. بنابراین این سه دوست با کمک پیت، فروشگاه قهوه‌شان را در سال ۱۹۷۱ در بازار معروف Pike Place سیاتل بازگشایی کردند. پیت دانه قهوه بو داده شده را به این سه جوان داده و آن‌ها را به کارگزاران قهوه وصل کرد تا بتوانند کسب و کار خود را راه اندازی کرده و دانه قهوه خود را تهیه نمایند. در دهه اول، بنیانگذاران استارباکس، ۵ فروشگاه دیگر در سیاتل باز کردند.

در دهه ۷۰ میلادی، هیچ ونه مغازه و کافه ای  برای خرید یک فنجان قهوه آماده پیدا نمیشد. زیرا در فرهنگ آن موقع، قهوه‌ فقط در خانه‌ سرو و نوشیده می‌شد. از این رو تمرکز اولیه استارباکس در ابتدا بر روی تهیه دانه قهوه با کیفیت بالا برای مصرف کنندگان خانگی بود. اما با پیدا شدن مردی بنام هوارد شولتز و آمدن به تیم قهوه استارباکس  این رویکرد تغییر کرد.

 هوارد شولتز و خرید استارباکس

در سال ۱۹۸۰ هوارد شولتز به عنوان مدیر عملیات بازار یابی و  خرده فروشی استارباکس به تیم اضافه شد . هوارد شولتز، معاون رئیس جمهور و مدیر کل Hammarplat (سازنده سوئدی تجهیزات آشپزخانه شیک و محصولات خانگی) بود. او از فلسفه تجارت بوکر و بالدوین الهام گرفت و ابراز تمایل کرد که به عنوان بخشی از شرکت استار باکس  با آن‌ها همکاری نماید.

هوارد شولتز در سال ۱۹۸۲ ایده‌‌هایی جهت تغییر مسیر این قهوه فروشی ارائه داد که این ایده پردازی‌ها در سال ۱۹۸۳ و طی سفر کاری که به میلان ایتالیا داشت، به اوج خود رسید. هنگامی که او در ایتالیا چندین کافی شاپ (اسپرسو بار) را دید و بررسی کرد، دریافت هر یک از بارها از نظر دکور و سبک دارای محیط متفاوت و خاص خود هستند. این موضوع باعث شد شولتز متوجه شود در فروشگاه‌های استارباکس Starbucks چیزی کم است. بنابراین به بنیانگذاران توصیه کرد که قهوه دم کرده تازه، کاپوچینو و اسپرسو را نیز به مشتریان ارائه دهند. اما در آن زمان در زمینه گسترش چشم اندازها و ایجاد تحولات بزرگ تر، قادر به متقاعد کردن بنیانگذاران استارباکس نبود. بنابراین از آن‌ها جدا شد و کافی شاپ خود به نام ll Giornale که در ایتالیایی به معنای “روزنامه” بود را باز کرد.

شولتز در سال ۱۹۸۷ تصمیم گرفت استارباکس و شش فروشگاه آن را به دست آورد. وی فروشگاه‌های خریداری شده Starbucks را با سه کافی شاپ خود ادغام و نام شرکتش را به Starbucks تغییر داد. او در پایان همان سال تعداد شعب استارباکس Starbucks را به ۱۷ عدد رساند و شعبه‌‌هایی نیز در شیکاگو و ونکوور کانادا افتتاح نمود.

قهوه استارباکس:

این شرکت از افتتاح تا به امروز بیش از ۳۰ نوع قهوه مرغوب ساده و ترکیبی را تولید کرده است.

نوشیدنی‌های دست ساز:

قهوه تازه دم کرده، نوشیدنی‌های اسپرسو گرم و سرد، آیس کافی، نیترو، فراپاچینو و هم چنین نوشیدنی‌های ترکیبی بدون قهوه مانند نوشیدنی‌های Starbucks Refreshers و چای Teavana از محصولات استارباکس هستند که در میان نوشیدنی‌های دست باز بسیار پرطرفدار و محبوب می‌باشند.

غذای تازه:

شیرینی و کلوچه پخته شده، ساندویچ‌های سرد و گرم، انواع سالادها، کاسه‌های سالاد و حبوبات، ماست و لبنیات و میوه‌های تازه فنجانی به تکامل محصولات استارباکس کمک شایان ذکری کرده‌اند.

کالا:

تجهیزات و دستگاه‌های درست کردن قهوه و چای، لیوان و لوازم جانبی جذاب، کالاهای بسته بندی شده و کتاب از دیگر محصولات استارباکس می‌باشند.

محبوب ترین و بهترین محصولات استارباکس

لاته وانیل:

این قهوه به دلیل درنظر گرفتن اهداف سلامتی یکی از محبوب ترین محصولات استارباکس می‌باشد. شیرینی قهوه لاته وانیل، از جایگزینی عصاره وانیل به جای شکر و قند به دست می‌آید.

آیس موکا شکلات سفید:

لذت بخش بودن طعم شکلات سفید باعث شده این قهوه در میان نوشیدنی‌های سرد و محصولات استارباکس طرفداران زیادی را به خود اختصاص دهد.

لاته با ادویه کدو تنبل:

قهوه با ادویه کدو تنبل که با نام “PSL” نیز شناخته می‌شود، یکی از محبوب ترین نوشیدنی‌های این کافه می‌باشد. این نوشیدنی با کدو تنبل واقعی، دارچین، زنجبیل و میخک درست شده است.

قهوه ترکیبی فراپاچینو دارچینی:

یکی از بهترین نوشیدنی‌های سرد و محصولات استارباکس ترکیبی از سیروپ یا همان شربت دارچین به همراه قهوه، سس موکا شکلات سفید و دانه‌های وانیلی، خامه کاملا هم زده و تکه‌های دارچین است که شیرین و تند می‌باشد. البته فرمول دقیق فراپاچینو هنوز مانند علامت سوال است!

شکلات داغ:

هات چاکلت این برند به شدت مورد توجه عاشقان شکلات قرار گرفته است. شکلات داغ استارباکس حاوی شیر پخته شده به همراه شربت وانیلی و موکا که با کرم و سس شکلات پوشیده شده است، می‌باشد.

کمپانی زنجیره‌ای استارباکس با گذشت زمان در سراسر جهان گسترش یافت و تا آخر سال ۲۰۱۹ تعداد ۳۱۲۵۶ شعبه در ۸۰ کشور دنیا را به خود اختصاص داده. رقمی که در دهه گذشته تقریباً دو برابر شده است. تعداد فروشگاه‌های بین المللی این برند کمتر از فروشگاه‌های مستقر در ایالات متحده آمریکا می‌باشد. آن‌ها بیشترین درآمد خود را که رقمی معادل ۲۶۵۰۰۰۰۰ دلار آمریکا است در سال ۲۰۱۹ بدست آوردند. در سال ۲۰۱۸ برند استارباکس مبلغی حدود ۳۲.۵ میلیارد دلار امریکا در مقیاس جهانی ارزش گذاری شده است.

جالب است بدانید تمام کارمندان تمام وقت استارباکس نیز دارای سهام هستند و جزو شرکای این کمپانی محسوب می‌گردند.

آن‌ها در سال ۲۰۱۸ با صرف ۷۹ میلیون دلار، رتبه نهم هزینه رسانه‌ای را به خود اختصاص دادند. کمپانی استارباکس تقریباً دو برابر رقبای خود در این سال درآمد داشته و در بین سایر برند‌های قهوه در رده سوم قرار گرفت. این فروشگاه زنجیره‌ای همچنین از نظر شاخص رضایت مشتری آمریکایی از دارا بودن امتیاز سلامت برخوردار است. آمارها نشان می‌دهند آن ها در سال ۲۰۱۹ در شاخص رضایت مشتری نمره ۷۹ را کسب کرد. دارایی کلی شرکت استارباکس در پایان این سال تقریبا ۱۹میلیارد و ۲۲ میلیون دلار آمریکا تخمین زده شد. در مقایسه با سایر رستوران‌های زنجیره‌ای بزرگ در ایالات متحده، این برند از نظر میزان فروش در رتبه دوم قرار دارد. آن‌ها بیش ترین درآمد خود را از شعبه‌‌هایی که در ایالات متحده امریکا وجود دارد، بدست می‌آورند.

از زمان تولد استارباکس Starbucks تا ابتدای سال ۲۰۲۰، بیش‌ترین تعداد شعبه‌های این غول قهوه در چین و ایالات متحده امریکا دایر شده است.

همچنین توانمندی هوارد شولتز؛ قهرمان استارباکس در حوزه‌های اجرایی و اقتصادی باعث شد او در سال ۲۰۱۹ اعلام کند در حال بررسی برای نامزد شدن در انتخابات ریاست جمهوری سال ۲۰۲۰ ایالات متحده به عنوان نامزد مستقل می‌باشد!